制作好豆腐的條件

豆腐是大豆的在加工產(chǎn)品，是人們餐桌上必不可少的美食，它的營養(yǎng)豐富，做法多樣，深受群眾的喜愛。在傳統(tǒng)認知中做豆腐是非常辛苦的，需要很多步驟才能完成，費時費力，在制作過程中很多因素影響著豆腐的口感，今天我們就來談談怎么做出好吃的豆腐。

豆腐第二大組成部分就是水了，水在豆腐食品制造過程中起著重要作用，水質(zhì)在一定程度上影響了豆腐的品質(zhì)，在做豆腐的過程中“水”貫穿始終，并且是豆腐制品的主要成分之一。水分雖非豆腐的主要成份，但在其生產(chǎn)過程中對產(chǎn)品質(zhì)量亦有重要影響。俗話說做豆腐是水中求財，水質(zhì)好做出的豆腐會鮮香，因為豆腐的主料是黃豆，要用水完全浸泡令豆身飽和才能磨豆?jié){，所以水要好。

由于個地區(qū)的水質(zhì)不同，所以做出來的豆腐口感也不一樣，一般選擇純凈水居多，無雜味、無雜質(zhì)，色澤不會被水中礦物質(zhì)影響，小編個人認為堿性小一點為的水做出的豆腐更好。

做豆腐首先要用到水的地方就是泡豆，做豆腐時泡豆，是為了更好地更快地將豆磨得更精細一些，以便最大限度的獲得豆?jié){，最大限度的減少豆渣的產(chǎn)生，從而得到更多更優(yōu)質(zhì)的豆腐，獲得更大的利益。如果不泡豆，干磨或加水磨，都會大量的減少豆?jié){的產(chǎn)生，還會有很多豆渣產(chǎn)生，豆腐不但產(chǎn)量會大大的降低，而其，質(zhì)量也不好，效益也就更不理想了。

有了好原料，有了好水源，接下來就需要一套好的磨漿系統(tǒng)了，在傳統(tǒng)自作豆腐工藝中，磨漿這一步是用石磨來完成的，出漿率地，勞動強度大，隨著社會的發(fā)展，漸漸的磨漿機代替了石磨。

好的磨漿機可以出更多的豆?jié){，做更多的豆腐，產(chǎn)量增多了，賺的也多了，同時一臺好的磨漿機可以使豆?jié){更加細膩，做出的豆腐口感也會更好，現(xiàn)在的磨漿機很多都帶渣漿分離的功能，這樣在制作豆腐的過程中就減少了過包這一環(huán)節(jié)，大大節(jié)省了制作之間，也更加節(jié)省了勞動強度，使磨漿變得輕松快捷。

好的產(chǎn)品離不開制作它的設備，做豆腐也有很多設備，例如磨漿機、煮漿鍋、壓力成型機等，這些設備操作簡單，在保證口感的同時又增加了生產(chǎn)效率，使做豆腐不在是一種辛苦的創(chuàng)業(yè)項目。

除了做豆腐的設備，長慶隆還有做干豆腐的設備，集潑腦壓制為一體，制作出來的干豆腐薄厚均勻，且薄厚可調(diào)節(jié)，生產(chǎn)效率高，結(jié)合揭包機使用效果更好，想要從事豆制品創(chuàng)業(yè)的朋友歡迎前來考察咨詢。