夏天豆腐與干豆腐你更喜歡那個

時間匆匆，不知不覺大暑已經來了，小編昨天早上買的豆腐，回來直接做了個小蔥拌豆腐當時沒吃完，剩下的忘放冰箱里了，今天早上想起來吃的時候，它已經變成細菌的溫床了，黏黏糊糊已經不能吃了，夏天就是這樣，天太熱食物容易變質。

豆腐的保質期是很短的，一般都是現買現吃。如果發現豆腐黏糊糊的就丟掉不要吃了，這樣的豆腐已經滋生了細菌不宜食用，豆腐雖然沒有淡旺季，但是夏天對賣豆腐還是有一定影響的，當天賣不了的豆腐很容易就會腐壞，這對普通賣豆腐的我們是一種很大的經濟損失。

有人說發黏的豆腐跟臭豆腐差不多，用熱水沖一下還能吃，對人體無害，這是不對是，豆腐和肉一樣，都是富含蛋白質的食材，所以容易在通風不良和溫度較高的情況下滋生細菌，而使豆腐變得黏黏的。居家環境里雜菌多，會混有有害菌，有些會產生毒素，用熱水沖洗也不能保證完全洗掉。因此，發黏的豆腐不建議食用。

新鮮的豆腐在室溫下最多存放六七個小時，但如果不是當天食用，則應立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。如果想保存得更久，可以用燒開的鹽水焯一下再放進冰箱，能保存兩天左右。鹽水焯不但可以減少微生物滋生，防止豆腐發黏，延長保存時間，還能去除鹵水豆腐的苦澀味，從而使豆腐的香味更加突出。

豆腐保質期短是不爭的事實，所以夏天最受歡迎的豆腐制品是干豆腐，它可以和各種蔬菜搭配，做出好吃的涼菜，根據個人口味不同搭配可隨意調整，無論是在酒席或者家里餐桌上，干豆腐拌涼菜的地位一直沒有動搖過，特別是在夏天的時候。

干豆腐對比豆腐而言保質期還是比較久的，特備是把干豆腐做晾干脫水處理，在經過真空包裝，干豆腐的保質期會相對延長很久，就是平常現做現賣的干豆腐也能放兩天左右而保證不壞。

在夏天賣干豆腐還是比較有賺頭的，各個燒烤攤都需要用干豆腐做烤串，每個飯店涼菜的點擊率也持續增加，不論什么涼菜都有干豆腐的身影，辣椒干豆腐、油潑干豆腐都是非常下飯的好菜。

豆腐與干豆腐都是營養又健康的食品，小編更喜歡吃干豆腐，火鍋、麻辣香鍋、燒烤都能遇見它，明明是同一種食物，不同的做法口味一點也不相同，你喜歡干豆腐的那種吃法？歡迎留言討論哦！