豆腐坊里的生意經

說起豆腐、干豆腐大家都不陌生，老祖宗傳下來的傳統美食，在營養缺乏的年代，就靠著豆腐、干豆腐來補充身體內的蛋白質了，干豆腐還具有“素肉”之稱，物資匱乏的年代，吃一口干豆腐，就好像吃到肉一樣高興。

說起脫貧，很多人都會想到做買賣，但做什么生意賺錢就不了解了，在鄉村說起脫貧，人們的固有思想就是搞養殖，或者承包土地，種植果樹或經濟作物，殊不知做豆腐也是一種賺錢的好方法。

在樺甸市永吉王哥兩口子就是做豆腐發家的，和小編我是一個村的，距離不遠，每回想吃個豆腐或干豆腐還給提前預定，要不就給起大早去買，附近幾個村就王哥一家做豆腐的，每天四板大豆腐，一版干豆腐，三板大豆腐和干豆腐都有固定的客源，就一版大豆腐是零散賣的，想吃干豆腐就給提前說。

二十年前做豆腐的設備還不太先進，王哥王嫂夫妻兩人一起干，每天也出不了多少，一直處于供不應求的情況，豆子選的好，手藝好，做出的豆腐滑嫩可口，剛出的豆腐，小蔥拌豆腐最香了。

豆腐坊很多都是夫妻店，現在也是如此，早上起來一起做豆腐，豆腐做好后，男的就要開車往各個小賣鋪，各個餐館，學校食堂等固定客源去送豆腐，女的先把做豆腐的廠房收拾清洗，清洗完畢天也快大亮了，她就打開鋪窗，生產車間就成了門市，坐在鋪前賣豆腐。

辛勤的勞動是豐厚的回報，王大哥兩口子干了不到十年就在縣城里買了房子，小轎車也開上了，當時可是我們村里第一個開小轎車的人家，后來由于孩子上學的問題，全家就都搬到城里居住了，豆腐坊也轉手給別人了。

接手的這家人是新般到永吉村的，以前也做過豆腐，看中了村里的地理環境，周圍就這一家豆腐坊，還有一所中學，距離市里很近，固定的客源很多，村里那時候用的還是山泉水，清冽甘甜，很適合做豆腐。

現在這家豆腐坊已經變成豆腐廠了，十里八村都知道，在城里的農貿市場還有固定的門市，專門做豆制品批發生產，便宜品質好，支持市內送貨，有自己獨立的冷藏室，干豆腐絲、豆干、豆腐泡等豆腐、干豆腐在加工產品都很齊全。他家用的干豆腐機還是長慶隆老式的干豆腐加工設備，這么多年依舊杠杠的。

世界就是這么小，前段時間竟然在公司看到以前的老鄉王哥了，他是來長慶隆考察購買豆制品加工設備，這幾年都在外地打工，收入不穩定，和父母孩子聚少離多，年紀越來越大了，總在外打工也不行，現在正在考察豆制品設備，準備重操舊業。

看到頭發斑白的王大哥真的是感慨良多，不到五十歲的年紀，如果王大哥兩口子能堅持做豆腐，現在肯定不是這樣的，也許現在的豆制品廠就是王哥的也不一定，所以說什么都重在堅持，有時候財富與成功可能就離你有一步之遙。

豆制品是傳統行業，也是經久不衰的一個行業，不止因為它是中國傳統美食，做法多樣，還因為它本身的營養價值高，符合人們的養生保健需求，受眾人群廣泛，有不吃豬肉的，但沒有不吃大豆腐、干豆腐的。

干豆腐的吃法非常多，煎、炸、煮、燉，怎樣都很好吃，最愛吃的麻辣燙里，干豆腐也是必不可少的一個菜品，吃火鍋、吃烤串，每一樣的做法都有不同的味道，想想就流口水。

干豆腐的消費市場是很龐大的，但這么龐大的消費市場不一定都是你的，如果你堅持不下來，自然會有人頂替你的位置，如果你堅持下來了，那么成功是你的，財富也是你的。