豆腐機(jī)|豆腐的身價(jià)每個(gè)做豆腐的人都應(yīng)該知道

在一般人的觀念中，總覺得牛奶和雞蛋是最有營養(yǎng)的食物了，一天一個(gè)雞蛋可以健康長壽，西方人甚至以牛奶代水喝。我們中國早上和牛奶的就少了，但是吃豆腐、喝豆腐漿的人非常多。

豆腐中所含的主要成分是蛋白質(zhì)、良質(zhì)氨基酸、脂肪、膽脂素以及維生素B、維生素B2等，它的營養(yǎng)價(jià)值高不高？和牛奶雞蛋比起來如何？我們現(xiàn)在把豆腐的營養(yǎng)成分列出來，再舉出豆?jié){、雞蛋、牛奶和奶酪的營養(yǎng)成分，來做個(gè)比較：

豆腐是所有植物性食物中含蛋白質(zhì)最多的，一斤黃豆里大概有六兩的蛋白質(zhì)，三兩的油，而一塊三百克的豆腐中有二克的蛋白質(zhì)，十五克的脂肪，可以說比肉類都還要高。而且它含有的是良質(zhì)蛋白質(zhì)，很容易吸收。難怪有許多人說豆腐是“植物肉”，是“大豆奶酪”了。

素食主義者一般只吃青菜，它雖有充分的維生素，但卻缺少蛋白質(zhì)、脂肪和熱量，而豆腐中正好含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等，所以豆腐成了吃素的人不可缺少的一項(xiàng)主食。

經(jīng)常吃素的人，能長壽健康，豆腐有不可磨滅的功勞。人到了中年以后，常會(huì)有發(fā)胖、血管硬化、慢性心臟病、肝硬化、糖尿病和風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等毛病，主要原因就是體內(nèi)脂肪太多，所以許多中年以上的人，都不敢吃肉類或其他脂肪多的食物。

年紀(jì)大的人牙齒脫落，腸胃和消化機(jī)能也都減低，有營養(yǎng)而易消化的食物，只有豆腐。豆腐中所含脂肪是植物性的，和肉類所含的動(dòng)物性脂肪不同，因此吃了不會(huì)產(chǎn)生血管硬化、心臟病等毛病，又因?yàn)樗缓妓衔铮砸策m合糖尿病及減肥的人吃。

十多年前的豆腐店都是用手工來做豆腐，他們用手推石磨來磨黃豆，不能直接實(shí)現(xiàn)漿渣分離，還需要二次過包，生產(chǎn)效率低下，產(chǎn)量也不是很高，浪費(fèi)了大量的人力與物力。

而現(xiàn)在除了一些鄉(xiāng)下利用農(nóng)耕之余做豆腐的小店外，大部分的豆腐坊已經(jīng)改用機(jī)器生產(chǎn)了，磨漿機(jī)直接漿渣分離，節(jié)省了過包這一步驟。豆腐機(jī)也改用全自動(dòng)豆腐機(jī)，壓制速度快，省時(shí)、省力、省人工。

△全自動(dòng)干豆腐機(jī)操作流程

特別是現(xiàn)在的全自動(dòng)干豆腐機(jī)，潑腦壓制流水線，一套完成，自動(dòng)上腦、攪腦、潑制，非常方便快速，為銷量大，想要搶占市場的朋友提供了有力后盾。誰的銷量又多又穩(wěn)定，長期批發(fā)干豆腐的商家肯定愿意與這樣的豆腐廠合作。

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