豆腐機|豆腐的身價每個做豆腐的人都應該知道

在一般人的觀念中，總覺得牛奶和雞蛋是最有營養的食物了，一天一個雞蛋可以健康長壽，西方人甚至以牛奶代水喝。我們中國早上和牛奶的就少了，但是吃豆腐、喝豆腐漿的人非常多。

豆腐中所含的主要成分是蛋白質、良質氨基酸、脂肪、膽脂素以及維生素B、維生素B2等，它的營養價值高不高？和牛奶雞蛋比起來如何？我們現在把豆腐的營養成分列出來，再舉出豆漿、雞蛋、牛奶和奶酪的營養成分，來做個比較：

豆腐是所有植物性食物中含蛋白質最多的，一斤黃豆里大概有六兩的蛋白質，三兩的油，而一塊三百克的豆腐中有二克的蛋白質，十五克的脂肪，可以說比肉類都還要高。而且它含有的是良質蛋白質，很容易吸收。難怪有許多人說豆腐是“植物肉”，是“大豆奶酪”了。

素食主義者一般只吃青菜，它雖有充分的維生素，但卻缺少蛋白質、脂肪和熱量，而豆腐中正好含有豐富的蛋白質和脂肪等，所以豆腐成了吃素的人不可缺少的一項主食。

經常吃素的人，能長壽健康，豆腐有不可磨滅的功勞。人到了中年以后，常會有發胖、血管硬化、慢性心臟病、肝硬化、糖尿病和風濕關節炎等毛病，主要原因就是體內脂肪太多，所以許多中年以上的人，都不敢吃肉類或其他脂肪多的食物。

年紀大的人牙齒脫落，腸胃和消化機能也都減低，有營養而易消化的食物，只有豆腐。豆腐中所含脂肪是植物性的，和肉類所含的動物性脂肪不同，因此吃了不會產生血管硬化、心臟病等毛病，又因為它不含碳水化合物，所以也適合糖尿病及減肥的人吃。

十多年前的豆腐店都是用手工來做豆腐，他們用手推石磨來磨黃豆，不能直接實現漿渣分離，還需要二次過包，生產效率低下，產量也不是很高，浪費了大量的人力與物力。

而現在除了一些鄉下利用農耕之余做豆腐的小店外，大部分的豆腐坊已經改用機器生產了，磨漿機直接漿渣分離，節省了過包這一步驟。豆腐機也改用全自動豆腐機，壓制速度快，省時、省力、省人工。

△全自動干豆腐機操作流程

特別是現在的全自動干豆腐機，潑腦壓制流水線，一套完成，自動上腦、攪腦、潑制，非常方便快速，為銷量大，想要搶占市場的朋友提供了有力后盾。誰的銷量又多又穩定，長期批發干豆腐的商家肯定愿意與這樣的豆腐廠合作。

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