長慶隆教您——煮豆漿時須敞開鍋蓋

　　    長慶隆教您——煮豆漿時須敞開鍋蓋

　　  基地提示：豆漿雖然好喝，可是本來煮豆漿也有技巧。

　　  并不是所有人都適合喝豆漿，由于豆漿具備的性質偏寒，消化不良、嗝氣、腎功能不佳的人群，最佳少喝豆漿。其他，豆漿在酶作用的情況下下會產氣，所以腹脹、拉肚子的人注意別喝豆漿。大豆里面所含有嘌呤的成分很高，且歸于寒性食物，所以有痛風體現、乏力、體虛、精力疲倦等體現的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。

在實用豆漿時不能在里面加紅糖，因為紅糖里面含有多種有機酸，它們和豆漿里的蛋白酶聯絡，簡略使蛋白質變性沉積，不簡略被人體吸收。但是白糖就不會產生這種表象。

　　  有些人很喜歡用暖瓶裝豆漿來保溫，這種方法不足取，因為暖瓶溫濕的內的溫度適于細菌繁殖。其他豆漿里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會損害人體健康。

　　  豆漿不但有必要煮開，而且在煮豆漿時還有必要要翻開鍋蓋，這是因為只需翻開鍋蓋才能夠讓豆漿里的有害物質跟著水蒸氣揮發掉。

　　  需要提示的是，豆漿一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發生拮抗化學反應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最佳在1個小時以上。