用中小型豆制品設備制作干豆腐的方法

干豆腐是一種營養豐富、口感細膩的豆制品，深受人們喜愛。利用中小型豆制品設備制作干豆腐，不僅效率較高，還能保證產品質量穩定。

一般來說，制作干豆腐的大豆以黃豆為佳，用量可根據設備的產能和實際需求確定。將選好的大豆放入泡豆機中，加入適量的水，浸泡好的大豆應顆粒飽滿，用手能輕松捏碎。

把浸泡好的大豆從泡豆機中取出，放入磨漿機中。同時加入適量的水，啟動磨漿機將大豆磨成豆漿。磨好的豆漿需經過濾網過濾，去除豆渣，就能得到細膩的豆漿，將過濾后的豆漿放入煮漿機中，啟動煮漿機。煮好的豆漿應無豆腥味，口感順滑，將煮好的豆漿放入點漿桶中開始點腦，使豆漿充分凝固成豆腐腦。

將鋪好豆腐腦的托板放入壓干機中，啟動壓干機，逐漸施加壓力。開始時壓力不宜過大，以免豆腐腦被擠出，隨著時間的推移，逐漸增大壓力。具體時間根據干豆腐的厚度和含水量要求確定，在壓榨結束后，將干豆腐連同托板一起取出。將經過壓榨成型的干豆腐連同紗布一起放入剝皮機中，機器會自動將干豆腐從紗布上剝離下來。將剝離下來的干豆腐進行整理，去除邊角不規則的部分，使其形狀整齊，將干豆腐切成合適的尺寸，即可進行包裝或銷售。

每次使用完設備后，要及時對設備進行清潔，去除設備內殘留的雜物，防止細菌滋生，影響下一次生產的干豆腐質量。操作人員在使用設備時，要嚴格遵守設備的操作規程，做好安全防護措施，避免發生安全事故。