長(zhǎng)慶隆豆腐機(jī)：讓大豆制品充實(shí)你的肌肉

大豆卵白與肌肉卵白質(zhì)分化

活動(dòng)人士，無論是活動(dòng)員照樣老年人，都盼望領(lǐng)有蓬勃的肌肉構(gòu)造。肌肉供應(yīng)力氣來支撐活動(dòng)，因此肌肉卵白質(zhì)分化的增加是任何年紀(jì)人群追求的目的。然則值得注意的是，肌肉構(gòu)造的增加也受肌肉卵白質(zhì)分化率的影響，這能夠是肌肉卵白質(zhì)分化轉(zhuǎn)變形成的。大多數(shù)活動(dòng)人士能夠曾經(jīng)意想到攝取卵白質(zhì)進(jìn)步肌肉卵白質(zhì)分化的好處。文獻(xiàn)研討注解，支鏈氨基酸——亮氨酸，是安慰肌肉卵白質(zhì)增加的緊張氨基酸之一。大豆卵白富含亮氨酸，對(duì)進(jìn)步肌肉卵白質(zhì)異常有用。   

大豆也顯示出比碳水化合物食物更有用地增加肌肉構(gòu)造，與乳清卵白相稱。在一項(xiàng)研討中，研討人員將乳清卵白、大豆卵白或安慰劑供應(yīng)給26名未經(jīng)培訓(xùn)的康健男性和女性。不考慮卵白質(zhì)起源，與等熱量安慰劑比擬，在抗阻練習(xí)中彌補(bǔ)卵白質(zhì)能夠增加、加強(qiáng)肌肉構(gòu)造。

在雙盲法隨機(jī)試驗(yàn)中，雷迪和他的共事追求能否大豆卵白與牛乳的卵白混雜更無益。研討科目包含高強(qiáng)度腿部阻力練習(xí)，練習(xí)后供應(yīng)乳清卵白（18g）或大豆卵白和牛乳的混雜卵白（19g）。兩種飲品包含了人體充足的必須氨基酸（8.6克）最大限度增進(jìn)分別分化率，用飲食中卵白質(zhì)轉(zhuǎn)化為肌肉卵白質(zhì)或許類似功能作為權(quán)衡尺度，發(fā)明與乳清卵白比擬，食用大豆與乳品的混雜卵白，對(duì)活動(dòng)后肌肉規(guī)復(fù)期卵白部門分化率較慢。

大豆卵白對(duì)素食者活動(dòng)員的緊張性

為素食者活動(dòng)員保舉的卵白質(zhì)與通俗雜食活動(dòng)員分歧， 他們必要攝取完整卵白質(zhì)來滿意逐日必須的氨基酸。有很多的卵白質(zhì)起源可用于滿意活動(dòng)后肌肉規(guī)復(fù)所必要的充足氨基酸。大豆卵白對(duì)付素食活動(dòng)員來說是最好抉擇，由于它是完整卵白。練習(xí)后攝取大豆卵白可贊助骨骼肌肉有充足氨基酸來修復(fù)肌肉卵白，并增加肌肉卵白質(zhì)分化。固然，正如前文所講，與大豆卵白和乳品混雜卵白比擬，大豆卵白在消化率上稍稍減色。然則，大豆食物富含鈣和鋅，并經(jīng)由過程強(qiáng)化維生素D和B12，來彌補(bǔ)本質(zhì)者活動(dòng)員飲食中的不敷。