長慶隆豆腐機：大豆營養賽過肉

如何讓大豆營養賽過肉

大豆制品現在能夠說是飯桌上的常客了，而且一年四季都能夠吃，為何大豆漸漸的會遭到我們的喜愛呢？現代的快節奏日子讓我們在不自覺中加馬上腳步，不斷增加的亞健康人群蜂擁而來，漸漸的我們也開端關于吃有了考究，要吃好，還要尋求吃的養分健康，大豆富含豐厚的膳食纖維和有益健康的成分，是盡人皆知的養分食品。可是，由于大豆富含的某些健康成分較難被人體吸收，所以往往無法到達料想的效果。大豆要怎樣吃才干充分表現其養分呢？

大豆有養分是盡人皆知的，但是大豆身上的“寶”卻由于一些抗養分物質，如植酸、單寧、蛋白酶抑制劑等，所無法高效的被人體所吸收使用。因而，怎么吃豆、以啥方式吃，才干表現大豆的養分價值就尤為重要。下面就來說說這怎么吃豆，讓大豆的養分表現到極致，乃至能夠“賽肉”。

大豆何故養分“賽肉”？

肉類養分價值的表現很大一部分是其能夠為人體供給優質的蛋白質。而從蛋白質這一點上說，大豆同樣能夠做到，50克黃豆相當于2兩豬里脊肉。1碗300毫升的豆漿相當于25克牛腱子肉。半斤水豆腐相當于100克后臀尖肉。而豆腐干中的蛋白質含量與瘦肉能夠1比1的替代。

此外大豆還富含豐厚的膳食纖維及多種有益健康的成分，如大豆異黃酮、植物固醇、大豆低聚糖等，這些都是肉類中所沒有的。這也賦予了大豆一些肉類所沒有的保健功用,有沒有覺得很奇特。