長慶隆豆腐機：世界新科技--豆渣可食包裝紙

與各種可食性包裝材料比較，以豆渣為材料開發的可食性包裝紙因原材料豐盛且價格低廉，加工工藝簡略，具有較高經濟效益、較高的營養保健價值和社會效益，近幾年已引起了一些食物廠家的留心，正準備將其用于食物工業包裝，然后實現將豆渣變廢為寶。可食包裝紙不僅在日本，在全球范圍內都是研發搶手，其產品首要用于便利休閑食物包裝、可食性包裝等范疇，可以預見這種可食性包裝用紙必將有寬廣商場。

豆渣是出產豆奶或豆腐過程中的副產品，每年全球豆渣的產值都很大，是一種新式保健食物材料，其營養價值與豆乳或豆腐等量齊觀。豆渣中約含有18%的固體成份,其間含蛋白質27%,脂肪12%,碳水化合物58%,纖維約20%,灰分約12%。長期食用豆渣類食物，能下降體內膽固醇含量，減少糖尿病患者對胰島素的消耗。這將有利于避免心血管疾病的發生和緩解糖尿病患者的臨床癥狀。又因豆渣中富含纖維素，故具有避免腸癌、降血壓和減肥等特別成效。這關于肥胖病和高血壓等患者來說，豆渣纖維素是一種非常抱負的膳食保健纖維素源。日本選用特別工藝從豆渣中制取出食用纖維素，用于各種保健食物的出產。

日本有人將扔掉的豆腐渣制成可溶于水的“紙”，廣泛用于便利面、調味品、烤肉、蛋糕、水果的包裝。它的制法是：向豆腐渣內參與脂酸和蛋白酸，讓其分解，然后經溫水洗刷單調成干品纖維，再添加山藥、芋頭、糊精、低聚糖、聚丙二醇等粘接劑而制成。日本高崎造紙公司用食物工業扔掉的蘋果渣出產出果渣紙。其制法是：除去果渣中的籽粒，將其搗成漿，參與適量的木質纖維即可造紙。這種紙使用后簡略分解，可焚燒或做堆肥，亦可收回從頭造紙，不易污染環境，可用于食物包裝。日本酒井農業食物工程公司研究出一種用豆渣出產可食用紙的方法，是將榨汁或提取豆制品往后的豆粕(豆渣)參與適量的水和植物性蛋白酶，過濾出經酶處理后的這種豆渣液，即為含食物纖維素23%-25%的可食紙漿;然后用出產一般紙的方法和設備制成各種巨細的單調紙膜即為可食紙。這種可食紙在食物工業中的用途非常廣泛，例如作快餐面的調料包裝紙，糖塊、餅干、粉狀食物和飲品內包裝紙等。因為這種紙在水中或唾液下可溶化，因而不用撕碎可直接食用，并且有較高的營養價值;又因為這種紙是食物纖維且不含熱能，所以也可作保健食物的載體。可食性豆渣紙因其較其他同類產品的長處:原材料(豆渣)豐盛且廉價，加工工藝簡略，合理充分的處理了食物包裝扔掉物與環保之間敵對和大豆食物加工工業中的副產品(豆渣)的處理與使用問題。具有較高經濟效益和社會效益，較高的營養保健價值以及寬廣的發展前景。