豆制品的超高營(yíng)養(yǎng)

眾所周知吃大豆食物對(duì)人體的健康具有很大的幫助，豆類食物中含有多種對(duì)人體健康有好處的微量元素，可以主不管是對(duì)于男人還是女人來(lái)說(shuō)日常更要多吃豆類食物及相關(guān)的豆制品，而豆制品不僅保留了豆類食物的營(yíng)養(yǎng)，而且更重要的是其在口味上也更容易人接受。

像日常生活中我們都知道的豆腐，豆?jié){，豆腐干，這些都是屬于常見的豆制品食物，那么生活中還有哪些食物是屬于豆制品食物呢?下面就讓我們一起來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下吧。

豆制品主要分為兩大類，即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆?jié){、豆?jié){粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素雞、素火腿、發(fā)酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷凍食品等。發(fā)酵性豆制品如天貝、腐乳、豆豉、酸豆?jié){等。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豆類加工成豆腐后，因制作時(shí)使用鹽鹵，從而增加了鈣、鎂等無(wú)機(jī)鹽的含量，

適合于缺鈣患者食用。

豆制品是大豆經(jīng)加工制成的，如豆腐、豆腐干、豆?jié){、豆腐腦、腐竹、豆芽菜等。因大豆經(jīng)過(guò)加工，不僅蛋白質(zhì)含量不減，而且還提高了消化吸收率。同時(shí)，各種豆制品美味可口，促進(jìn)食欲，豆芽菜中還含有豐富的維生素C，在缺菜的冬春季節(jié)可起調(diào)劑作用。

豆制品的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質(zhì)含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動(dòng)物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆制品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動(dòng)脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患者多吃豆類和豆制品。對(duì)健康群體而言，營(yíng)養(yǎng)來(lái)源單一是不可取的，豆制品可以做為蛋白質(zhì)的來(lái)源之一。豆制品是平衡膳食的重要組成部分。

豆制食品可以保證人體的正常的膳食的平衡，對(duì)促進(jìn)人體的身體健康有很大的幫助，因此日常生活中一定要多吃豆制食品，這樣才能更好的保證身體的健康，此外吃豆制品還是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的一個(gè)最好的方法呢?

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