淺談干豆腐豆制品

豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為首要質(zhì)料，經(jīng)加工而成的食物。大多數(shù)豆制品是由大豆的豆?jié){凝結(jié)面成的豆腐及其再制品。

分類：豆制品首要分為兩大類，即發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品。發(fā)酵性豆制品是以大豆為首要質(zhì)料，經(jīng)微生物發(fā)酵而成的豆制品。如腐乳、豆豉等。非發(fā)酵性豆制品是指以大豆或其它雜豆為質(zhì)料制成的豆腐，或豆腐再經(jīng)鹵制、炸鹵、熏制、枯燥的豆制品，如豆腐、豆?jié){、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。

豆制品的養(yǎng)分：

豆制品的養(yǎng)分首要表現(xiàn)在其豐厚蛋白質(zhì)含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白類似，相同也含有鈣、磷、鐵等人體需求的礦物質(zhì)，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆制品中卻不含膽固醇，因而，有人發(fā)起肥壯、動脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類和豆制品。對健康群體而言，養(yǎng)分來歷單一是不可取的，豆制品能夠做為蛋白質(zhì)的來歷之一。豆制品是平衡膳食的重要組成部分。

長慶隆豆腐制品機(jī)械，使干豆腐制作工藝不在繁瑣勞累，使干豆腐行業(yè)成為輕松致富的好項(xiàng)目。