干豆腐加工的時候都要注意什么？

干豆腐有著很高的營養(yǎng)價(jià)值，它的蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素，兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展，老年人長期食用可延年益壽，是老少皆宜的食品。也正是因?yàn)檫@個原因,越來越多的人喜歡吃干豆腐，所以我們更要了解干豆腐加工時在衛(wèi)生方面的一些注意事項(xiàng)，這樣我們才可以吃的很放心。

首先是原輔料，不合格的原輔料肯定是不可以加工的，原輔料在加工之前一定要經(jīng)過相關(guān)部門的檢查。

加工的時候一定要按照工藝規(guī)程和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，做出來的產(chǎn)品必須要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

加工好的食品在進(jìn)行包裝之前不僅要檢查包裝物的衛(wèi)生，包裝人員必須要穿戴好淺色工作服，不能戴戒指涂指甲油，更不能把頭發(fā)露在外面，手上也要干凈。

加工廠的衛(wèi)生一定要干凈，里面的工作人員不可以抽煙或者有其他不文明的現(xiàn)象，里面的容器也要經(jīng)過消毒。