干豆腐的營養價值

豆腐的營養

1．豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。

2．豆腐可以改善人體脂肪結構

3．食用豆腐可以預防和抵制癌癥。

4．食用豆腐可以預防和抵制更年期疾病

5．食用豆腐可以預防和抵制骨質疏松癥

6．食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力

7．食用豆腐可以預防和抵制老化和癡呆

8．食用豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病

9．食用豆腐可以預防和抵制糖尿病

10．食用豆腐可以預防和抵制動脈硬化

11．食用豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒

營養分析

1.豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；

2.豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

適合人群

一般人皆可食用

1. 適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高血脂癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；適宜糖尿病人食用；適宜婦女產后乳汁不足之人食用；適宜青少年兒童食用；適宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎咳喘)之人食用；適宜癌癥患者食用；

2. 老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。

食療作用

適宜體虛，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人、適宜糖尿病人、高血脂癥、高膽固醇、肥胖者、血管硬化者、婦女產后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌癥患者食用。