小豆腐做成大產(chǎn)業(yè)，收入千萬(wàn)不是夢(mèng)

8月10日，記者走進(jìn)嘉禾縣龍?zhí)舵?zhèn)亮亮豆制品加工有限公司，見(jiàn)到的是標(biāo)準(zhǔn)化廠房、自動(dòng)化生產(chǎn)線,身著工作服的工人正規(guī)范生產(chǎn)，忙而有序……這完全顛覆了人們之前對(duì)豆腐作坊的印象。

   “我家是豆腐世家，爺爺曾在廣東連州做了幾十年的豆腐生意，父親都是在廣東出生和長(zhǎng)大的。”亮亮豆制品公司董事長(zhǎng)王小亮介紹，因?yàn)檗k人民公社，他爺爺才帶著一家老小回到老家湖南。爺爺年紀(jì)大后，父親又接著磨了幾十年的豆腐。

   1972年9月出生的王小亮從懂事起，就幫父母打下手。砍柴，推磨，磨石膏，挑水，燒火，煎豆腐，小學(xué)還沒(méi)畢業(yè)，王小亮就熟悉了做豆腐的全套工序。2006年，在廣東做生意積累了“第一桶金”的王小亮，本想回家鄉(xiāng)開(kāi)辦超市，卻因出租方違約，讓他一夜之間損失了20多萬(wàn)元。

   生意上遭遇“滑鐵盧”后，王小亮一時(shí)陷入困惑。父母和妻子都勸他改行磨豆腐。于是靠著磨豆腐這個(gè)祖?zhèn)魇炙嚕?/span>2010年下半年，王小亮開(kāi)始做起了豆腐買賣。剛開(kāi)始時(shí)，他每天磨15公斤豆子，做點(diǎn)滿心豆腐、長(zhǎng)豆腐和水豆腐，用摩托車馱著到附近的社塘、大方元和龍?zhí)钝讕讉€(gè)集市上去賣。

   讓王小亮沒(méi)有想到的是，因?yàn)樗亩垢镁x的十月豆做原料，再加上有祖?zhèn)鞯拿胤胶透侍鸬纳饺霰Ｕ希芸炀统闪耸袌?chǎng)上的搶手貨。王小亮高興地回憶道：“每天做2板水豆腐、4筐油豆腐、2筐脆皮豆腐，半晌午就賣光了。”

   時(shí)間一長(zhǎng)，王小亮的豆腐銷量與日俱增。特別是到了農(nóng)歷十二月，更加暢銷，每逢趕圩，他的銷售額都突破千元。后來(lái)王小亮在嘉禾龍?zhí)钝鬃庀?/span>3個(gè)攤位，最多時(shí)，一圩要賣28板滿心豆腐、12筐脆皮豆腐，4個(gè)人收錢，還忙得手忙腳亂。

   “餡豆腐是嘉禾人愛(ài)吃的一道家常菜。做餡豆腐，少不了空心豆腐。”王小亮想推廣新產(chǎn)品，但父親沒(méi)有學(xué)到爺爺做空心豆腐的秘訣。于是他下決心自學(xué)做空心豆腐，歷時(shí)半年、試驗(yàn)上百次、耗費(fèi)1000多公斤豆子后，王小亮終于做出了皮薄、味美的空心豆腐。

   憑借空心豆腐、脆皮豆腐等拳頭產(chǎn)品，王小亮迅速開(kāi)拓了寧遠(yuǎn)、藍(lán)山和新田等周邊縣市的市場(chǎng)。市場(chǎng)銷路擴(kuò)大后，王小亮購(gòu)買了電動(dòng)磨漿機(jī)、豆腐壓榨機(jī)，既減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，又提高了工作效率。到2012年，王小亮的豆腐年銷售收入突破百萬(wàn)元。

   王小亮發(fā)了，但他沒(méi)有小富即安。2015年，他投資幾百萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)辦嘉禾縣亮亮豆制品加工有限公司，新建了面積3000余平方米的新廠房，引進(jìn)了篩選、發(fā)泡、磨漿、蒸汽加熱、壓榨、煎豆腐等機(jī)械化生產(chǎn)設(shè)備。短短幾年，公司成長(zhǎng)為嘉禾縣食品加工的龍頭企業(yè)，安排50多名農(nóng)民工就業(yè)，還與該縣袁家、龍?zhí)兜鹊氐霓r(nóng)民簽訂了1200多畝大豆種植合同。

   今年上半年，王小亮的公司實(shí)現(xiàn)銷售收入260多萬(wàn)元，全年可過(guò)500萬(wàn)元。“公司目前正準(zhǔn)備再次擴(kuò)張，引進(jìn)豆?jié){、豆腐罐頭、袋裝休閑豆腐等系列產(chǎn)品生產(chǎn)線。”王小亮對(duì)公司未來(lái)充滿信心：“在兩三年內(nèi)，公司有望實(shí)現(xiàn)銷售收入過(guò)千萬(wàn)元。”