豆制品合作社，農(nóng)村脫貧致富路

行業(yè)典范：如何用“第一塊豆腐”磨出產(chǎn)業(yè)脫貧路？石船溝村是藍(lán)田縣最邊遠(yuǎn)的貧困山村，它不僅是陜西省第一批傳統(tǒng)古村落，也是西安市唯一入選的傳統(tǒng)古村落。

初冬，藍(lán)田縣葛牌鎮(zhèn)石船溝村的“豆腐”成了村民們津津樂(lè)道的話題。就在半年前，大家誰(shuí)也沒(méi)有料到，在航空基地扶貧工作隊(duì)的幫扶指導(dǎo)下，一塊在平時(shí)看來(lái)再普通不過(guò)的豆腐也能夠引領(lǐng)大伙兒走出一條不同尋常的脫貧致富之路。

豆腐作為極具中國(guó)特色的傳統(tǒng)食品，在我們的飯桌上再常見(jiàn)不過(guò)了，它不僅味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。經(jīng)過(guò)石船溝駐村工作隊(duì)和村民們的辛勤努力，國(guó)慶節(jié)期間，“大石船專業(yè)種養(yǎng)合作社”自己的第一塊豆腐成功生產(chǎn)推出。

多年來(lái)，石船溝村的主要經(jīng)濟(jì)收入都靠外出打工，今年發(fā)展了種植核桃等經(jīng)濟(jì)林木。駐村工作隊(duì)駐村后，很快摸清了村情和村子的優(yōu)勢(shì)特色，綜合分析了村子產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Φ榷喾矫嬉蛩兀Y(jié)合村“兩委會(huì)”和群眾代表、貧困戶意見(jiàn)，制定了石船溝村長(zhǎng)期的生態(tài)民宿旅游產(chǎn)業(yè)和短期的本地農(nóng)產(chǎn)品初加工種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃發(fā)展方向，在大家的共同努力下，“大石船專業(yè)種養(yǎng)合作社”成功注冊(cè)，目前已有股東10余人、股金20余萬(wàn)元，7戶貧困戶已同意加入合作社并簽訂加入?yún)f(xié)議。

“我們的豆腐在制作之前都要對(duì)豆子進(jìn)行嚴(yán)格的篩查，用的都是絕對(duì)合格的黃豆和我們本地的山泉水，純手工制作，做出來(lái)的豆腐鮮嫩可口。”石船溝村的村民齊師傅說(shuō)道。

石船溝村的“大石船專業(yè)種養(yǎng)合作社”雇傭三人來(lái)制作豆腐，凌晨4點(diǎn)，齊師傅就帶領(lǐng)兩位助手來(lái)到石船溝村新建豆腐作坊，準(zhǔn)備磨豆腐，將干凈的“胖”黃豆放入磨盤(pán)，甘甜的山泉水汩汩流淌，經(jīng)過(guò)泡、磨、熬、擠、壓等過(guò)程，一塊新鮮的手工豆腐就在齊師傅他們的辛勤努力下生產(chǎn)出來(lái)了。

看著一塊塊豆腐不斷產(chǎn)出，就仿佛是看到了脫貧致富的“新陽(yáng)光”，就算再苦再累，齊師傅他們的心里也是甜的。

合作社“第一塊豆腐”的誕生無(wú)疑是為村子的產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)圖畫(huà)上了重要的一筆。隨著其他各類產(chǎn)品的相繼出產(chǎn)，10月8日，石船溝村駐村工作隊(duì)成功舉辦了《大石船合作社開(kāi)業(yè)典禮暨產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)》，各種各樣的高山特色產(chǎn)品在展銷(xiāo)會(huì)上展覽并銷(xiāo)售，如核桃、毛栗子、花豆、包谷糝 、香菇、豆腐、豆干、蕎面饸饹、土雞、黑豬肉等等，村民看到了新希望，駐村干部也有了新動(dòng)力。