豆腐創業基礎了解

在日常生活中，人們時常提起養生這一概念，無論是生活環境還是在吃的方面，都更加注重了這一點，在人們日常的菜品中，豆制品絕對是養生保健的好食材，無論是大豆腐還是干豆腐，可以有不同種類的做法，是可以根據自己口味隨意烹飪的一種食材。

很多人看中了豆制品創業，也有很多人在猶豫觀望中，接下來小編就來和大家討論一下豆制品創業需要準備什么：

想要做豆腐首先要看最重要的兩項基本條件，黃豆和水，要選擇大豆蛋白高的黃豆做原料，做豆腐的水質最低標準也要是日常飲用水，你做出來的干豆腐好不好吃很大程度上都取決在這兩點基本條件上。

做豆腐坊的好處就是成本相對較低，不需要太好的門市和位置，只要環境衛生達標，在家里也是可以做豆腐的，但這種老式的模式輻射范圍小，一般適用于村鎮小型地區，這種方式無論你是批發還是零售這種都會有一定的局限性。

想要開豆腐坊，除了有制作的地方外，還需要一套適合自己的豆制品設備或干豆腐機設備，畢竟現在是現代社會，什么都需要講究一個效率，在這個機器代替人工的時代，為什么要讓自己這么累呢？要知道傳統的干豆腐的制作方法是非常消耗時間、消耗體力的。

傳統的干豆腐制作需要在晚上泡上豆子，等到下半夜2點左右就需要起來干活，從磨漿開始，以前的磨漿機雖然也是電動的，但是聲音非常的大，也達不到渣漿分離的效果，還需要人工不停地往里面加豆子，完全沒有現在長慶隆真空吸豆磨漿機這樣方便，自動吸豆磨漿，并實現渣漿分離，配合自動上渣機使用，可以連續工作。

磨好的豆漿就會進行下一步過程——煮漿，把磨好的生豆漿放到鍋里煮熟，這里非常考驗火候的控制力了，火太大底部豆漿就會出現焦糊味，而部分豆漿還有生漿味道，對成型的干豆腐口感影響很大。以前的煮漿方式都是用大鍋，燒柴火煮漿的，既費燃料又費時間和精力，長慶隆制作的煮漿鍋就不會有這種情況發生，并為了保護環境，推出了柴油搭配煮漿鍋或電鍋爐搭配煮漿鍋的組合方式，如果是燒煤燒柴的煮漿鍋也是比原始的大鐵鍋更加的節省燃料，并且不會有糊鍋的現象。

煮漿過后就是最重要的技術活點腦了，點腦的技術一般都是老手藝師傅手把手交給學生的，每個人都會有自己獨特的點腦方式，做出的豆腐口味老或者嫩，都看這腦點的好不好，做干豆腐時候，點腦點的好一定程度上還可以增加出產率。凡是購買長慶隆干豆腐機的客戶，都可以在長慶隆和師傅學習點腦技術。

點完腦后干豆腐就需要潑制、壓制成型了，大豆腐則需要用模具壓制成塊狀，這里就需要用到豆制品設備了，做干豆腐的有專門的干豆腐機，長慶隆的干豆腐機大小型號都有，可以根據自身條件來選購。大豆腐也有專業的大豆腐機，各種型號也一應俱全。

干豆腐機是集攪腦、潑腦、傳送、壓制形成為一體的機器，配合揭包機使用直接從豆腐腦直接變成干豆腐成品，根據長度型號不同，所生產的干豆腐量也不同，**型號的全自動干豆腐機可以每小時生產300斤，最小型的仿手工干豆腐機每小時也可生產40斤。

長慶隆還有很多豆制品設備等待你的參觀，想要從事豆制品創業的朋友，迎來來長慶隆實地考察咨詢。