夏天來了，豆腐加工車間防止蒼蠅有妙招

夏天來了，蒼蠅也來了。特別是豆腐生產(chǎn)車間由于加工豆腐的蛋白質(zhì)殘留多以及車間溫度較高，成了蒼蠅的集散地。蒼蠅防止不到位不僅看起來很不雅觀，最重要的是對(duì)豆腐食品安全造成影響，無論車間大小蒼蠅可以說是無孔不入，那么豆腐車間怎么防止蒼蠅呢？下面咱們就來看一看車間的防蠅管理。不讓蒼蠅影響我們的工作和食品的安全。

蒼蠅的危害，蒼蠅有微型“細(xì)菌彈”之稱它攜帶病菌的本領(lǐng)實(shí)在是驚人，光是蒼蠅一只腳，可帶80-150萬個(gè)細(xì)菌。蒼蠅體內(nèi)也能攜帶細(xì)菌、病毒，而且攜帶數(shù)量比體外多得多。一只蒼蠅包括口器在內(nèi)的整個(gè)腸道，能帶上3000萬至5億個(gè)細(xì)菌，這些細(xì)菌在蒼蠅“肚子”里能活上一個(gè)星期或更長時(shí)間，據(jù)衛(wèi)生部門調(diào)查，一只蒼蠅身上能同時(shí)攜帶有副傷寒、細(xì)菌性痢疾 、阿米巴痢疾、大腸桿菌、傳染性胃腸炎、偽狂犬等60多種危害人畜疾病的病原體，所以蒼蠅是傳播各種疾病的罪魁禍?zhǔn)住?/span>

  消滅蒼蠅辦法很多。目前常用的辦法是定期噴撒藥物，這個(gè)辦法既花金錢，增加費(fèi)用開支，又對(duì)環(huán)境造成污染，把蒼蠅的天敵也同時(shí)殺滅，而且時(shí)間長，蒼蠅又會(huì)產(chǎn)生抗藥性，很快又繁衍復(fù)興起來。消滅蒼蠅，要根據(jù)蒼蠅生活史，從聚生地多想辦法，改善環(huán)境，使蒼蠅不適生存。為此提出以下一些意見供大家參考：
   豆腐車間的防蠅管理主要從：防、控、滅、補(bǔ)進(jìn)行落實(shí)管理：
1、防：主要是指控制蒼蠅生長的一切環(huán)境：利用SSOP控制方案，將所有衛(wèi)生區(qū)域清潔消毒，千萬不能有長期積水的死角，最好保持干燥。重點(diǎn)在垃圾存放區(qū)，最好將所有的垃圾使用密封的容器存放。并每天清理洗刷。封嚴(yán)與生產(chǎn)環(huán)境的一切窗口、傳遞口、出入口等，必要的地方加上防蠅簾、滅蠅燈。相應(yīng)的排風(fēng)口一定要加上紗網(wǎng)，并定期檢查完好程度，因?yàn)槎垢囬g的排風(fēng)口往往因?yàn)橄阄遁^濃來召引蒼蠅。
2、控：主要是檢查這些控制措施是否得到實(shí)施，是否有效，管理是否到位，有無失控的環(huán)節(jié)、過程及措施。

3、滅：主要是針對(duì)發(fā)現(xiàn)有蒼蠅的地方采取措施撲滅，這方面主要從食品安全考慮，車間內(nèi)一定不能使用農(nóng)藥，只能使用機(jī)械方法進(jìn)行撲滅，因?yàn)樯n蠅喜歡光亮的地方，所以使用滅蠅燈的效果較好，同時(shí)如果車間內(nèi)有的話，那最可能的地方就是日光燈處。廠區(qū)環(huán)境內(nèi)也盡量地不使用農(nóng)藥（如果使用也只能使用MSDS低毒性的）。因?yàn)檗r(nóng)藥可能隨空氣傳播污染產(chǎn)品，或隨食物鏈傳播導(dǎo)致殘留。
4、補(bǔ)；查缺補(bǔ)漏，通過檢查，查找蒼蠅的來源，從根本上解決問題。這一點(diǎn)很重要。消除蒼蠅孽生地，加強(qiáng)垃圾管理，垃圾淤泥要作到日產(chǎn)日清，并進(jìn)行無害化處理。

蒼蠅雖小，影響很大，為此我們要讓蒼蠅遠(yuǎn)離我們的豆腐加工車間。 讓我們的豆腐做的安心，讓消費(fèi)者吃豆腐吃的放心。

保障豆腐食品安全從小事做起，讓豆腐成為最健康的食品。