豆腐的制作步驟

扯維(詛疑)(因3)：艙磨下桶中的豆糊全部例入扯維裳中豆腐機，然后胳其凌續懸起。一人兩手各抉一支短木棍的雨端，上下前后推技校動，使豆糊在布袋上應密流動，易位暖液流下，流入布下面的按策盆中。短lo分路，攝粱大致啪淬，這部分接疑B6做頭況針130廳，顛倒在一只木捅中暫存。腮盟看豆該的扯粱袋放下，置接凝盈中。先駱豆渣掀開在布上，然后冊前一作第四次做出的淡維水(就是第3次8E水后所洗下的病蹬)的則斤，再加河水；o斤一起例在降上掏勻，紅裝又懸起，扯透如上。被過4分組，距液大致贍fU，16三陸升115尼二粱就頓入付朗(強抉翰)中加熱。
   粱紹內的渣中再加精水構150斤后，扯疑共盟4分窿，得到三聚針150斤，就商送木領蝸中加熱。
   渣中再加水60斤，用手構勻，再扯，得四眠作為下一作的第一次洗水(說出二疑用的水)用。然后路渣寨去，每斤豆片出渣2斤4面左右。
   每交加水前先駱互渣向四面箔開，勻，方可吊起扯疑，見充分镕出豆維。旗用水清洗全部用具p郵壞戮乙  ·用手路水和又蠻拌和均在夏天扯經侮六七體后
   左  境粱(因5)：i經在付級中朋到2s分6時，本題組中的三粱已拂(這時已競了17分路)就駱二維講入木頤溺中，而路強留的頭聚值入付綱。但熱天二疑不可放在討蛆內預汛以免練疑。  
   腔7分笆，船頭維舀60斤入木朗鑰中，再過2分路就全部移入。再距7分壁，豆維圣風路拌面泡沫嫩去，然后路疑舀出倒進大缸中，缸上蒙有礎策布(白棚布)，豆腐機以濾去少量的舀渣和煮維時歷產生的皮膜等，最后又從缸中舀出一桶維的70斤留待沖維時用。  
   姬灶用煤屑或木屑作燃料，靠煙囪吸助火力按勻。

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