大豆蛋白飲料行業(yè)空間依舊很大

大豆是最豐厚、最優(yōu)異的植物蛋白資本。近年來很多國家都掀起“大豆食物熱”。美國大豆食物從1992年的8.52億美元增長到2005年的47億美元，13年增長了4.5倍；2003年北美和歐洲商場新開發(fā)的大豆食物，包含大豆蛋白飲料、甜食、無肉成品和豆腐成品的銷售額達(dá)15億歐元。

   大豆蛋白飲料包含豆奶粉、豆粉、豆?jié){、液態(tài)豆奶等種類。豆奶飲料是動(dòng)植物蛋白互相聯(lián)系的種類，其養(yǎng)分更加全部。相對于中國的飲料職業(yè)，豆奶職業(yè)的開展仍是對比緩慢。

主要原因一是大家還沒有充分認(rèn)識豆奶的食用價(jià)值；

二是豆奶飲料的種類相對較少，不能滿足不同花費(fèi)集體的需求；

三是大豆雜亂的成分使豆奶出產(chǎn)比消毒牛奶、杏仁露、花生奶等飲料的出產(chǎn)雜亂得多，職業(yè)全體出產(chǎn)技術(shù)水平還有待進(jìn)步；

四是商品質(zhì)量良莠不齊，口感距離大，即便有銷量相對較大的豆奶粉也存在沖調(diào)性差或甜度太高等疑問；

五是豆奶出產(chǎn)公司以中小公司為主，資金實(shí)力使其無法像其他飲料公司一樣對商場進(jìn)行很多引導(dǎo)活動(dòng)，對品牌及豆奶的養(yǎng)分價(jià)值進(jìn)行滿足的宣揚(yáng)，使得好商品賣不出好價(jià)格，好商品沒有好銷量。

   中國飲料工業(yè)協(xié)會十分關(guān)注大豆蛋白飲料職業(yè)的開展。據(jù)預(yù)算，中國每年花費(fèi)大豆將在1300萬噸左右，其間用于大豆蛋白飲料花費(fèi)量230萬~260萬噸，是當(dāng)前用于蛋白飲料大豆花費(fèi)量的10多倍。可見，豆奶飲料職業(yè)在將來10年將取得更大的開展，商場前景適當(dāng)寬廣。