長(zhǎng)慶隆食品機(jī)械：淺談中小食品企業(yè)的營(yíng)銷策略

在國民經(jīng)濟(jì)中，食物業(yè)雖然僅僅一個(gè)隸歸于農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)的小職業(yè)，但對(duì)滿意公民日常日子需求起到了十分重要的作用。目前我國人均食物消費(fèi)水平與世界水平還存在著顯著的距離，跟著公民日子水平的逐步進(jìn)步和對(duì)更高日子檔次的尋求，食物業(yè)未來的開展空間十分廣闊。近年來我國食物業(yè)的開展歷程表現(xiàn)出很大的波動(dòng)性，職業(yè)效益水平總體上呈現(xiàn)出震動(dòng)下降的趨勢(shì)。在前幾年食物贏利空間極大的狀況吸引下，我國食物職業(yè)制造才能敏捷擴(kuò)張，目前已處于產(chǎn)能過剩狀況。總體而言，我國目前食物職業(yè)供大于求、產(chǎn)能過剩的現(xiàn)象仍然繼續(xù)，商場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)低迷，工業(yè)區(qū)域差異顯著。

二、中小食物企業(yè)營(yíng)銷存在的問題

1.經(jīng)歷短缺

一些中小食物企業(yè)在商場(chǎng)的運(yùn)作上沒有老練的經(jīng)歷，尤其在營(yíng)銷途徑建設(shè)的運(yùn)作上存在著巨大的缺乏，營(yíng)銷形式陳腐，不能用不同的營(yíng)銷辦法和引薦活動(dòng)影響商場(chǎng)，更沒有找到合適自己的營(yíng)銷與開展之路。在競(jìng)賽劇烈的我國食物職業(yè)中，這無疑是個(gè)顯著的硬傷。整個(gè)我國的經(jīng)濟(jì)都在調(diào)整，食物工業(yè)也是這樣。企業(yè)有必要提出新營(yíng)銷形式、新思路，在劇烈的競(jìng)賽中不斷摸索出更多的營(yíng)銷辦法。

2.產(chǎn)品的宣揚(yáng)力度不夠

“酒香不怕巷子深”的時(shí)代現(xiàn)已一去不復(fù)返了，企業(yè)需求及時(shí)轉(zhuǎn)變觀念為“酒香還需勤呼喊”，應(yīng)該及時(shí)主動(dòng)出擊，宣揚(yáng)自己的產(chǎn)品。中小食物企業(yè)因?yàn)槭苜Y金約束，對(duì)產(chǎn)品的宣揚(yáng)力度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，部分本地或外地消費(fèi)者對(duì)該產(chǎn)品并不了解，這一短板極大地約束了企業(yè)的開展。

3.出售網(wǎng)絡(luò)的掩蓋面小

出售網(wǎng)絡(luò)的掩蓋面還很低，網(wǎng)點(diǎn)運(yùn)營(yíng)質(zhì)量不高。許多市、縣級(jí)商場(chǎng)尚處于空白狀況，網(wǎng)絡(luò)途徑不健全，很難真實(shí)掩蓋商場(chǎng)，新式的一些賣場(chǎng)和專業(yè)零售店等主力途徑?jīng)]有生意或涉及到的很少；其次是不具備專業(yè)的事務(wù)人員和完善的事務(wù)準(zhǔn)則，構(gòu)成對(duì)商場(chǎng)的掌控才能很弱，鋪貨僅僅做到“水過地皮濕”的作用，并沒有真實(shí)的浸透，所以商場(chǎng)基礎(chǔ)十分薄弱，和簡(jiǎn)略被競(jìng)賽對(duì)手攻破城池；再次是沒有完善的財(cái)務(wù)準(zhǔn)則和庫存管理準(zhǔn)則，要貨憑經(jīng)歷和感覺，很簡(jiǎn)略構(gòu)成庫存不合理和積壓。省級(jí)司理和下面的事務(wù)人員都存在職責(zé)不清楚，出售任務(wù)成了標(biāo)語，出售查核蒼白無力，績(jī)效查核形同虛設(shè)，就剩余一個(gè)簽到準(zhǔn)則在落實(shí)，但干什么作業(yè)，是否有作業(yè)效率就無從知道。

4.還未引進(jìn)產(chǎn)品概念競(jìng)賽

從營(yíng)銷戰(zhàn)略上來說，產(chǎn)品還處于實(shí)體競(jìng)賽階段，尚未引進(jìn)更高層次的產(chǎn)品概念競(jìng)賽。支持產(chǎn)品價(jià)位的除了量的多少，就是口感和口味，這些都?xì)w于實(shí)體的領(lǐng)域。產(chǎn)品的概念它包含了產(chǎn)品的功能、品牌、包裝、色彩、廠家和經(jīng)銷商的聲譽(yù)和效勞等全部顧客樂于承受并滿意其需求和愿望的有關(guān)屬性，是一個(gè)多屬性的組合。商場(chǎng)競(jìng)賽已從簡(jiǎn)略的實(shí)體競(jìng)賽向復(fù)雜豐厚的人文概念競(jìng)賽。

三、中小食物企業(yè)應(yīng)采納的營(yíng)銷戰(zhàn)略

古語云，先謀后事者昌，先過后謀者亡。中小食物企業(yè)也不破例，要想在日趨劇烈的競(jìng)賽中立于不敗之地，有必要認(rèn)清當(dāng)時(shí)的商場(chǎng)環(huán)境，結(jié)合本身優(yōu)勢(shì)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，發(fā)現(xiàn)商場(chǎng)空白，擬定營(yíng)銷戰(zhàn)略。

1.低本錢競(jìng)賽戰(zhàn)略

低本錢競(jìng)賽戰(zhàn)略是指中小食物企業(yè)不管開發(fā)哪一類型的產(chǎn)品，首要都要強(qiáng)調(diào)在確保產(chǎn)品品質(zhì)的前提下，尋求全面下降開發(fā)和出售本錢，然后下降產(chǎn)品價(jià)格，在商場(chǎng)上憑價(jià)格優(yōu)勢(shì)取得競(jìng)賽優(yōu)勢(shì)，然后取得較大的商場(chǎng)占有率，進(jìn)而取得贏利。這一戰(zhàn)略的施行的關(guān)鍵在于產(chǎn)品開發(fā)和生產(chǎn)管理的過程中對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)施行嚴(yán)厲的本錢操控，例如規(guī)劃規(guī)劃、原材料供應(yīng)、產(chǎn)品營(yíng)銷等等，已達(dá)到全面下降本錢的意圖，以本錢優(yōu)勢(shì)打敗競(jìng)賽對(duì)手。中小食物企業(yè)施行低本錢戰(zhàn)略的戰(zhàn)略方針定位應(yīng)該是：不尋求高額贏利、力求下降本錢；堅(jiān)持薄利多銷，擴(kuò)展商場(chǎng)份額等。這一競(jìng)賽戰(zhàn)略比較合適資金不太富余的中小食物企業(yè)，低本錢戰(zhàn)略能夠確保產(chǎn)品以較低的價(jià)格面臨競(jìng)賽對(duì)手，獲取價(jià)格優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)展自己對(duì)商場(chǎng)的占有率。

2.差異化營(yíng)銷戰(zhàn)略

差異化戰(zhàn)略就是將企業(yè)供給的產(chǎn)品或效勞差異化.構(gòu)成一些在全工業(yè)范圍中具有獨(dú)特性的東西，然后將顧客需求和企業(yè)才能進(jìn)行有效匹配。差異化戰(zhàn)略適用于一些具有豐厚開發(fā)經(jīng)歷、資金實(shí)力較強(qiáng)、有必定知名度并占有必定商場(chǎng)份額的大中型食物加工企業(yè)。特征即賣點(diǎn)，沒有特征的企業(yè)是沒有生命力的。

中小食物企業(yè)的差異化戰(zhàn)略是指企業(yè)要會(huì)集全力發(fā)明高度差異化的產(chǎn)品及營(yíng)銷計(jì)劃，使其成為該職業(yè)之等第的領(lǐng)導(dǎo)者。中小食物企業(yè)不管開發(fā)什么產(chǎn)品，都要杰出其異乎尋常，滿意尋求高水準(zhǔn)、高品位、個(gè)性化的消費(fèi)者的需求。這一戰(zhàn)略有必要在產(chǎn)品的規(guī)劃、商場(chǎng)定位、產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)管理等方面下工夫，開發(fā)具有特征、商場(chǎng)上同類產(chǎn)品較少的產(chǎn)品，繼而發(fā)明中小食物企業(yè)自己所特有的競(jìng)賽優(yōu)勢(shì)，以高檔、高品位和賦有濃郁地方特征的產(chǎn)品搶先一籌。

3.會(huì)集化競(jìng)賽戰(zhàn)略

會(huì)集化戰(zhàn)略是指中小食物企業(yè)要避開商場(chǎng)競(jìng)賽劇烈的區(qū)域，將力氣會(huì)集在某個(gè)特定的細(xì)分商場(chǎng)，滿意該細(xì)分商場(chǎng)中不同層次顧客的需求。該戰(zhàn)略的特點(diǎn)是會(huì)集優(yōu)勢(shì)兵力，逐一擊破，打殲滅戰(zhàn)。施行會(huì)集化競(jìng)賽戰(zhàn)略，要求中小食物企業(yè)仔細(xì)選定某類特定的方針商場(chǎng)作為開發(fā)方針，滿意這些方針商場(chǎng)中消費(fèi)者的不同層次的需求。

因?yàn)楦鱾€(gè)食物企業(yè)在運(yùn)營(yíng)方針、企業(yè)規(guī)模、所操控資源、開發(fā)經(jīng)歷等方面都不盡相同，其所占有的競(jìng)賽地位也各不相同，因此，中小食物企業(yè)要結(jié)合不斷變化的外部環(huán)境，精確把握本身的優(yōu)下風(fēng)，杰出優(yōu)勢(shì)，躲避下風(fēng)，挑選合適自己的營(yíng)銷戰(zhàn)略，這樣才能堅(jiān)持和進(jìn)步企業(yè)的商場(chǎng)競(jìng)賽力，不斷增強(qiáng)自己的實(shí)力和地位，占有商場(chǎng)份額，在劇烈的商場(chǎng)競(jìng)賽中占有不敗之地。