長(zhǎng)慶隆食品機(jī)械：吃大豆防四類疾病

環(huán)境雌激素是指具有雌激素樣作用的環(huán)境化學(xué)物，它們會(huì)模仿或攪擾天然雌激素的生理和生化作用。當(dāng)時(shí)，環(huán)境雌激素首要分五類，其間植物雌激素因其對(duì)人體有利而越來越受到重視。

　　植物雌激素如異黃酮類，是對(duì)人體有利的植物雌激素，在結(jié)構(gòu)上與雌二醇相似。異黃酮的首要食物來源是大豆及其制品大豆粉。大豆異黃酮對(duì)激素相關(guān)疾病有防止作用：

　　1.癌癥

　　大豆異黃酮對(duì)乳腺癌、前列腺癌及其他一些癌癥的發(fā)作、發(fā)展具有明顯的防治作用。經(jīng)過比較研討闡明，居民攝入豆制品及異黃酮的水平愈高，這些癌癥發(fā)病率就愈低。大豆對(duì)絕經(jīng)前婦女乳腺癌的發(fā)作有明顯防止作用。

　　2.絕經(jīng)期綜合征

　　絕經(jīng)期婦女的熱潮紅和陰道炎都起因于卵巢功能闌珊，因而使用大豆植物雌激素進(jìn)行激素代替醫(yī)治，彌補(bǔ)體內(nèi)植物雌激素，可促進(jìn)陰道細(xì)胞增生。

　　3.心血管疾病

　　進(jìn)食大豆蛋白質(zhì)每天40克，含有中等和高水平的異黃酮，6個(gè)月后，可下降絕經(jīng)期婦女患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。另一研討給膽固醇水平高的人均勻每天進(jìn)食47克大豆蛋白質(zhì)，可使總膽固醇水平下降9%，使低密度脂蛋白水平下降13％，這種作用可能與大豆植物雌激素有關(guān)。

　　4.骨質(zhì)疏松

　　婦女如果在臨床絕經(jīng)期前幾年選用激素代替醫(yī)治可防止骨丟掉，至少達(dá)75歲。動(dòng)物試驗(yàn)已證明大豆蛋白質(zhì)可添加骨構(gòu)成。對(duì)人體受試者的報(bào)導(dǎo)，也證明了大豆蛋白質(zhì)在短期內(nèi)能添加骨密度。